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Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges são enólogos e estão casados. Um dia decidiram fazer um vinho juntos e compraram um velho armazém de vinho do Porto situado em Vale de Mendiz. Nasceu assim a Wine & Soul e o vinho Pintas, nome inspirado no irrequieto pointer do casal. Este vinho de garagem tem origem numa única vinha com mais |
de 70 anos, cujas características de terreno e variedade de castas (mais de 30 misturadas) permite extrair vinhos terroir, marcados e definidos. Com 2.5 ha de vinha em 6 ha de terreno, Jorge e Sandra lançaram-se numa nova etapa: produzir um vinho branco de qualidade superior, o que consideram um desafio complexo. Guru é a expressão desse desafio. |
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